Ingrédients pour 3/4 personnes suivant les appétits :
- 1 kg de cocos blancs à écosser (480 g après écossage)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1 brin de céleri branche
- 1 pincée de curcuma
- 3 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- 700 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Plongez dans une expérience culinaire des plus alléchantes en préparant ces merveilleux haricots fondants. Tout commence par le rituel enchanteur de l’écossage des haricots, suivi d’un bain frais pour les délicats cocos qui dansent sous le doux filet d’eau. Leur éclatant éclat vous fera sourire à chaque goutte.
Une danse aromatique débute avec l’oignon et l’ail, s’offrant à la découpe avec grâce. Pendant ce temps, les tomates se préparent à dévoiler leur saveur juteuse après avoir été dorlotées sous une caresse d’eau cristalline. Le céleri, délicieusement croustillant, se dévoile après avoir été dorloté et sculpté avec soin. Le thym et le laurier, pareils à des muses herbacées, attendent patiemment leur moment.
Dans une cocotte, l’huile d’olive chante une chanson chaleureuse alors que les dés d’ail, d’oignon et de céleri viennent danser en harmonie, libérant leurs parfums envoûtants dans l’air. Ce ballet de saveurs est magnifié par l’ajout des tomates gorgées de soleil, le thym et le laurier qui se lient pour composer une symphonie gustative. Une pincée de curcuma, telle une touche d’or, illumine l’ensemble.
La magie se poursuit alors que les cocos égouttés se joignent à cette assemblée parfumée, submergeant doucement les sens dans un océan de délices. Et pour couronner le tout, une pluie bienveillante de 700 ml d’eau enveloppe cette préparation d’un élixir d’arômes.
Laissez mijoter avec tendresse, les saveurs se liant et s’élevant vers de nouvelles hauteurs. Chaque instant est une promesse, chaque senteur un enchantement. Préparez-vous à vous laisser emporter par ce tourbillon de goûts divins, une expérience qui vous laissera émerveillé et comblé.
Source : www.papillesetpupilles.fr
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